Banyak yang percaya bahwa mengkonsumsi quercetin dari bawang lebih efektif daripada mengambil ekstrak quercetin dalam bentuk suplemen. Tubuh mampu mengenali nutrisi dengan lebih baik ketika dalam bentuk alami dan memiliki komponen sinergis lain yang terkait dengannya.
Bawang merah juga merupakan sumber kromium yang fantastis yang menurunkan gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin sel. Kekurangan kromium menyebabkan diabetes dan penyakit jantung.
Flavonoid anti-oksidan sangat kaya akan lapisan luar bawang. Banyak orang akan mengupas beberapa lapisan pertama dan kehilangan banyak nutrisi penting ini. Pastikan menggunakan bagian luar yang berdaging sebanyak mungkin. Overpeeling, dengan melepas 2 lapisan daging akan dikenakan biaya sekitar 20% dari quercetin dan lebih dari 75% dari anthocyanin.
